偏差値的には第一志望の学校に5～10程度足りない状況です...

この度はご相談ありがとうございます。四谷大塚にお通いなのですね。

夏休み以降は一般論ではなく、それぞれの志望校を踏まえたうえで、現在の到達状況に即した個別具体論で考えていく時期になります。
できればお子様と一緒に、四科のうち、どの教科がどの程度足りないのか、現状を正確に把握していきましょう。
5足りないのと10足りないのとでは立てるべき対策も修正に必要な時間も異なる場合があるからです。
そのうえで、すでにできている部分と足りない部分を整理してみましょう。

たとえば算数なら、どの単元が定着不十分なのか、テキストの目次を参考に○、△、×をつけてください。
理科や社会、国語も同様です。
そのうえで志望校の出題傾向を赤本などで確認し、苦手分野が頻出単元になっている場合、ご自宅で問題集などを使ってサポートなさったり、個別授業を単元を絞ってスポット的に利用したりするなどの方法で早目に穴を防ぐ必要があります。
一方、すでに定着している単元は、思いきって塾授業をカットし、その時間を苦手分野の克服に充当すれば、スケジュール的にも負荷をかけることにはならないでしょう。

夏休みはある程度の量をこなすことが求められますが、いたずらに量だけ増やしたのでは「こなすだけの勉強」になりかねません。
大切なのは、第一志望合格という目的に必要な部分がどの程度足りないのかを見極め、優先度の高い学習に時間と集中力とを注ぎ込むことです。
限られた時間の中で志望校に向けた合格可能性を引き上げていくためには、できれば志望校指導に実績のあるプロ講師にご相談なさって、優先順位をつけた学習メニューを構成することをお勧めします。